多层高层拯救选择困难症!陈醋、米醋、白醋、果醋……它们有啥区别啊?-万年青攻克疑难杂症

拯救选择困难症冯若昭!陈醋、米醋、白醋、果醋……它们有啥区别啊?-万年青攻克疑难杂症

醋是厨房必备的调味料,
超市里的醋种类繁多喷嚏大魔怪,
陈醋、白醋、米醋、果醋……
每种醋的特点和用途也各不一样……

除了果醋可以直接喝外,前面那几个有啥区别啊敦亲王福晋?!不明白了吧,认真往下看!

醋的分类
市面上常见的醋主要有陈醋、米醋、白醋和果醋,虽然都叫醋伊濑茉莉也,多层高层但它们的用途和功效却各不一样。
1、陈醋

陈醋在我国已有上千年的历史,它因酿成后存放时间比较久而得名,具有少沉淀厉嫣嫣,贮放时间长,不易变质等特点。
陈醋主要是用高粱酿制而成,酿好后至少要存放一年,因酿造时间长久所以香气浓郁,烹饪时加点陈醋可起到开胃的作用。
陈醋酸味很重,做菜时只需放一点点就能感受到它的酸味,老年人以及胃酸过的人应少吃陈醋。
陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜,如酸辣汤、醋烧鱼等,饺子、包子与陈醋搭配可以说是绝配马尔亚之战。
2、米醋

米醋是多种醋中营养价值较高的一种,主要由大米、高粱等酿造而成,富含氨基酸和维生素。
米醋味道相对陈醋来说要清淡一点,带点酸甜味。非常适合用来做一些酸酸甜甜的菜,做糖醋排骨、糖醋鱼、泡菜、炒青菜的时候,放点米醋是再合适不过了。
3、白醋

白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。
白醋口味较清淡桑迪亚哥,非常适合凉拌食物和西餐,做菜的时候加几滴,不会影响食物的色泽张绍刚被打,也是一种非常好的调味料。
其实在生活中易健联,白醋更多的被我们用来做清洁,白醋搭配小苏打秒变清洁神器。
4、果醋

果醋是近年来非常流行的一种饮品,主要由各种水果酿造而成,果醋中富含多种维生素、氨基酸,对身体有好处。
常见的果醋有苹果醋、葡萄醋、山楂醋等。超市里的果醋买回来后可直接饮用,一般很少用果醋做菜。
如何挑选一瓶好醋
/ 看标签 /
看生产日期和保质期,这个能够直接反映醋的品质;
看数值,标签上有一些关于醋的酸度的说明,总酸度≥3.5g/100ml,含酸量大于5%才算得上是优质醋。
/ 看形态 /
无论买哪种醋,必须是澄清的没有任何杂质,如果醋中含有沉淀或悬浮物,有可能变质了。
/ 闻香味/
质量好的醋,闻起来有一股微微的醋酸味,但是不刺鼻,陈醋闻起来有厚重的醇香味。
不过对于包装好的醋这点不容易判断……


吃醋的误区
1、吃醋软化鱼刺

小时候吃鱼被鱼刺卡到了人肉天妇罗,管它有没有用,先喝一口醋再说,每次的结果都是醋喝了不少田建民,鱼刺却依然在喉咙处僵持不下。陈丽峰
其实要验证醋能不能软化鱼刺,只要把鱼刺放在醋中浸泡一晚上就知道了,结果可想而知三浦佑太郎,鱼刺毫发未损曹丕墓。
2、喝醋软化血管

很多人觉得吃醋可以软化血管,但其实,这样的理论根本与实际不符。就目前的科学研究而言墨西哥燕子洞,并没有任何靠谱的实验数据证明醋、醋泡食物可以软化血管,促进血管健康阿尔瓦亚隆。

看完有学到一些知识吗墨坛文学?
以后不光会打酱油,还会吃醋了!

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